Olio Extra Vergine di Oliva Valle Dianensi. Periodo di raccolta: fine ottobre/inizio novembre Altitudine: 840 mt sul livello del mare Metodo di raccolta: a mano direttamente dalla pianta Tempi di frangitura: entro 12 ore dalla raccolta Metodo di estrazione: ciclo continuo a freddo

Colore: verde con riflessi oro Sapore: intenso, poco piccante.